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柴胡主要品种有北柴胡、狭叶柴胡,以根或全草入药。狭叶柴胡主产于东北、华北、西北、华东等地,湖北、四川省也有分布。
生长习性 柴胡生于山坡、草原。适应性强,喜稍冷凉而湿润的气候,耐寒、耐旱,忌高温,怕积水。苗期喜阴凉,可稍遮阳,生长后期喜光。忌重茬。生长发育大致分为四个时期:茎叶旺盛生长期(返青至现蕾,茎叶迅速生长,4~6月)、根旺盛生长期(茎叶生长速度逐渐变慢,根迅速生长,6~9月)、根生长后期(茎叶生长缓慢或停止,根重量仍在增加,9~10月)、越冬期(地上部枯萎至翌年返青)。种子繁殖的第一年有幼苗期(种子萌发至苗高6~10厘米)。
栽培技术 选地整地:宜选择疏松肥沃、排水良好的沙壤土或富含腐殖质的山坡地种植,不宜在黏土和易积水的地块种植。播种前施足基肥,一般每亩施厩肥2500~3000公斤、过磷酸钙50公斤,施后深翻25~30厘米,整平耙细,做畦或起垄待播,畦宽1.2米、高15厘米或垄宽60厘米、垄高20厘米。繁殖方法:用种子繁殖,直播或育苗移栽。种子发芽率约50%,温度20℃左右,播种后15天出苗。直播最好在秋末播种,冬季冻结前或春季4月中下旬也可。在畦上按15~20厘米的行距开沟,沟深1.5~2厘米,将层积处理过的种子均匀地撒于沟内,覆土1厘米厚,稍镇压后盖草苫保湿。播种量每亩1~1.5公斤。一般秋播比春播出苗齐。春播可与玉米间作。育苗移栽于4月中、下旬播种育苗。种子用20℃的温水或用3%的过氧化氢浸泡24小时,可提高发芽率。经层积处理的种子在35℃的温水中浸泡12小时,捞出晾干播种。常采用撒播,也可条播,行距10厘米,开1.5~2厘米的浅沟,将种子均匀地撒入沟内,覆土盖严,盖草后浇水保湿。苗高5~6厘米带土移栽,行距15~20厘米,株距6~10厘米,定植后及时浇水。亦可秋季回苗后移栽。
田间管理 出苗后要经常松土除草。当苗高5~6厘米时进行间苗,当苗高10厘米以上,结合松土除草,按株距10厘米左右定苗。结合松土除草,定苗后每亩追施过磷酸钙15公斤(若底肥施过可不施)、硫酸铵5~8公斤或尿素5公斤。注意勿施到苗上或碰伤茎秆。出苗前或移栽后要经常浇水保湿,如遇雨季积水应及时排水,防治积水烂根。柴胡第一年只长茎叶,很少开花,第二年抽薹开花,要注意留种,不留种的应及时摘薹,集中养分促进根部生长。