中药菜用蔬菜薄荷田间管理

    第1次薄荷收割以后，用锋利的锄头、斜刀等工具把地面残留的老梗（茎秆）、匍匐茎和杂草刨根，这叫刨根。

    薄荷和其他作物一样，有顶端优势的特点。如果不刨根，首先萌发的苗是从地面上残留茎上的芽，地下茎上潜伏的芽受到一定的抑制，因此从地下茎上萌发的苗很少。地上残留茎上萌发的苗由于根系浅，苗小而细弱，生命力不强，易早衰，产量低。从地下茎节上萌发出来的苗根系深，吸收养分、水分条件好，苗健壮、整齐，生活力也强，不易早衰，产量也高。通过刨根后，为地下茎上的芽萌发创造了有利条件。另外，刨根可起松土、除草、保墒及调节密度等作用。

    刨根时应注意如下几个问题：

    （1）刨根时间 刨根要及时，头刀薄荷收割后，刨根越早越好，最好是收割后立即刨根。否则，刨根间隔时间太长，地面残留茎上萌发的苗消耗了部分养分，会使刨根后萌发出来的苗瘦弱。早刨根有利于二刀薄荷的增产。据试验：收割后1-2天刨根，比7天后刨根，或不刨根的，其出苗多，产量也高。

    （2）刨根深度及方法 根系深的品种刨根可略深；根系浅的品种则应浅，只要刨去地面残留物就可。土壤湿时不应刨根，以防把地下种根翻出来，而影响出苗。如果头刀薄荷收割后遇连续阴雨，长时间不能进行刨根，而新苗已出，并已达到一定苗数，权衡利弊，以不刨为宜。

    在连续阴雨，地面湿度大，土壤粘重不能进行刨根，新苗也已萌出，在这种情况下，应采取如下措施：

    ①开深沟 降低田间湿度，增强土壤通透性，促进根系深扎。

    ②培土或增施有机肥料 将开沟的土破碎，均匀地撒在田中或增施有机杂肥，以增厚土层，利于根系的生长和分布。

    ③早施勤施苗期肥 由于这种苗根系浅，一次吸收肥料不多，所以要增加施肥次数。每次数量可少些，并延长施肥时间，以免引起早衰。

    ④及时除草 由于田间湿度大，有利于杂草的生长，要及时除草，以免影响薄荷苗的生长。