野生中草药的采收与加工

　　南沙参 又叫沙参、泡沙参、泡参等，为桔梗科植物轮叶沙参的干燥根。该品分布于华东、西南、中南部分地区。野生于山坡、路旁和灌木丛中。春、秋季采收。采收时挖起全根，除去茎叶和细侧根，留下肉质主根，用清水洗净附土，趁新鲜时把外层粗皮刮净，再用水洗1次，放入硫磺柜内熏磺至透心（用手随便扭弯不断），取出晒至足干，然后放入竹篓或麻袋，置干燥处保存或出售。

　　商品规格质量：足干、饱满、圆锥状，上部有深的横纹，根条粗壮、均匀、色白、味甜、微苦。无外皮、无粗皮及须根、无虫蛀、无霉变。

　　香附 又名香附子、莎草根、香头草等，为沙草科植物香附（莎草）的干燥块茎。该品全国大部分地区有分布，主产于山东、浙江、福建、湖南、河南、广西等省区。野生于坡地、耕地、菜园、路边、村头及草丛中。春、秋季采收，常结合春季整地或秋季收获作物时采集，也有用锄采挖。采集到的鲜品，连根带叶摊开在太阳下暴晒至茎叶和须根干脆时，拌上干草，点火燃烧，边烧边翻动，防止根茎被烧焦。待茎叶烧尽后将火灭掉，凉冷后用筛子筛去灰屑杂质，取出根茎，用水洗净，摊开在太阳下晒至足干，装入麻袋，缝口置阴凉干燥处，或及时出售给药材经营者。

　　商品规格质量：足干、大粒、饱满有肉、呈纺锤状，表面棕褐色或黑棕色，质坚硬，断面黄白色，显粉性，气芳香，味微苦，无杂质，无虫蛀。

　　乌药 又叫台乌、天台乌等，为樟科植物乌药的干燥根。该品分布于我国长江以南各地。主产于浙江、湖南、安徽、广西和广东等省区。野生于山坡、山谷、疏林下或路旁向阳处，秋季和翌年春采收。采收时先割去地上茎叶，用锄挖出块根，除去根头及须根。用水洗去泥沙，放入硫磺柜内熏磺至透心，取出在太阳下暴晒至足干，即成“乌药”。把挖起的台乌块根用水洗净泥土，趁新鲜时用利刀切成1～2毫米厚的横切片，晒干或烘干即成“乌药片”。

　　商品规格质量：“乌药个”：足干、呈纺锤状，有的中部收缩成连珠状，黄褐色、皮滑、显粉性、无须根、无泥土、无虫蛀、无霉变。“乌药片”：足干、类圆形，黄白色或淡黄色，厚1～2毫米，显粉性，厚薄均匀，无泥杂、无虫蛀、无霉坏。

　　地榆 又叫地于、马连鞍、血箭草、山枣子等，为蔷薇科植物地榆的干燥根。该品全国大部分地区有分布，主产于江苏、安徽、河南、河北、山东、浙江和广西等省区。野生于山坡草地、林缘灌木丛及田边等处，春、秋季采收。采收时将全株挖起，除去地上茎叶及须根，洗去泥沙，摊开晒干；或趁新鲜时用利刀切成0.3厘米厚的斜片，摊在竹席上晒干。

　　商品规格质量：地榆条：足干，原条根粗，呈不规则的纺锤状或圆柱状，表面棕色或暗棕色，质坚韧，断面黄棕色或红棕色。味微苦、涩。无芦头、无须根、无杂质、无虫蛀、无霉变。地榆片：足干，呈长圆形，厚约3毫米，片面红棕色或黄棕色，无芦头、无须根、无杂质、无虫蛀、无霉变。

　　苦参 又叫野槐、牛参等，为豆科植物苦参的干燥根。该品全国各地有分布，主产于山西、河南、河北和广西等省区。野生于山坡、山丘阳光充足的地方，或灌木丛和河岸沙地处。春、秋季采收。采收时先将地上茎叶割除，挖出根部，洗去泥沙，用利刀切去根头和细侧根，趁新鲜切成0.3厘米厚的斜片，摊开在晒场上暴晒至足干，装入麻袋或竹篓内，置于干燥处。注意防潮、防霉。

　　商品规格质量：足干、片厚薄均匀，不超过0.6厘米，片面黄白色，有菊花纹。味极苦，无杂质、无虫蛀、无霉坏变质。

　　甘遂 又叫猫儿眼、肿手花等，为大戟科植物甘遂的干燥块根。该品主产于陕西、河南和山西、河北、甘肃、四川等省。野生于山沟底、山坡、路旁和草丛中。春、秋季采收。春季宜在开花前采收，秋季在植株枯萎时。采收时将根部挖起，抖去泥土，除去地上的茎叶和须根，放在竹筐内置流水或盛水的木盆内，加入谷壳或石渣等，用力进行撞擦，除去外皮后，放入硫磺柜内熏蒸至透心，取出摊在太阳下晒至足干。

　　商品规格质量：足干，肥大饱满，呈椭圆形、长圆柱状或连球状，长1～5厘米，直径0.5～2.5厘米，类白色或黄白色。断面粉质，呈放射纹，气微，味微甘、辣。粉性足，无纤维或少纤维，无泥沙、无杂质、无虫蛀、无霉坏。

　　远志 又叫远志肉、志肉等，为远志科植物的干燥根。该品分布于东北、华北、西北地区和华东、中南部分省及四川省。野生于山坡林下或草地上。春季在萌新芽前或秋季地上茎叶枯萎时采收为佳。采收时将全株挖出，抖去泥土，除去茎叶和须根，洗净，摊开晒至半干（身软）时，用手揉搓后，将中间木心抽出晒干则称“远志筒”，将皮部纵剖开，除去木心，晒干后称“远志肉”。如果细的根不除去木心，晒干称“远志棍”。

　　商品规格质量：远志筒：足干，呈筒状，中空，表面浅棕色或灰黄色，全体有较深的横皱纹，皮细肉厚。质脆易断，断面黄白色。气特殊，味苦，微辛。长7厘米，中部直径0.5厘米以上。无木心、无杂质、无虫蛀、无霉变。

　　远志肉：足干，多为破裂断碎的肉质根皮，表面棕黄色或灰黄色，全体有横皱纹，皮粗细厚薄不等。质脆易断，断面黄白色。气特殊，味苦微辛。无芦头、无木心、无须根、无杂质、无虫蛀、无霉变。

　　紫胡 为伞形科植物柴胡及狭叶柴胡的干燥根。紫胡（习称北柴胡）主产于河北、河南、辽宁和陕西等地；狭叶紫胡（习称南柴胡）主产于湖北、四川、安徽等地。北柴胡野生于山坡、田野及路旁处。南柴胡野生于干燥的草地上。在秋季和翌春采收。采收时用锄头挖起，抖去泥土，除去地上部分茎叶、杂质，摊开太阳下晒至足干即得。

　　商品规格质量：北柴胡（统货）：足干，呈圆锥形，上粗下细，顺直或弯曲，多分枝。头部膨大，呈疙瘩状，残茎不超过1厘米。表面灰褐色或土棕色，有纵皱纹。质硬而韧，断面黄白色，纤维性。微有香气，味微苦辛。无须毛、无杂质、无虫蛀、无霉变。南柴胡（统货）：足干，类圆椎形，少有分枝，略弯曲。头部膨大，有残留苗茎。表面上棕色或红褐色，有纵皱纹及须根痕。质较软，断面淡棕色。微有香气，味微苦辛。大小不分，残留苗茎不超过1.5厘米。无须根、无杂质、无虫蛀、无霉变。

　　闹阳花 又叫黄杜鹃等，为杜鹃花科植物羊踯躅的干燥花。该品分布于华东、中南、西南各省区。野生于山坡林缘、灌木丛、草地上。春末夏初当其花枝上的花朵开放时，选择晴天，把花摘下，摊开在竹席上或簸箕上置太阳下晒至足干即得。