苍术加工储藏

【来源】本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea(Thunb．)DC．或北苍术Atrac-tylodes chinenszs  (DC. )  Koidz.的根茎o
【产地】茅苍术主产于江苏句容、镇江、溧水及河南、湖北、浙江、安徽、江西等地。以河南桐柏、江苏句容、安徽太平为道地产区。北苍术主产于东北，河北、陕西、山西也有生产。
【采收】栽培的苍术一般生长2-3年后采收。茅苍术多在秋季采挖。北苍术春、秋两季都均可，但以秋后至翌年初春苗未出土前采挖为佳。野生茅苍术，春、夏、秋季都可进行采挖，以8月份采收的质量最好。挖后除去茎叶，抖掉泥土，运回加工。
【产地加工】
1．茅苍术  将运回的苍术自然晒干后撞掉须根，也可以晒到九成干时用微火燎掉须根。
2．北苍术  将运回的苍术晒至四五成干时装进筐中，撞去部分须根，至表皮呈黑褐色。再晒到六七成千时，撞第二次，以去掉大部分老皮。晒到九成千时撞第三次，到表皮呈黄褐色为止。
用筐撞击时，要注意力量大小，不要太过，防止苍术表皮有过多的损坏。避免苍术黄色油点暴露，而促使油分挥发，不利贮藏。
【主要商品规格】
1．茅苍术  呈不规则链球状的圆柱形，略弯曲，表面灰褐色，质坚，断面黄白色，有朱砂点，气浓香，味微甘、辛。无须根、杂质、虫蛀、霉变。统货。
2．北苍术  呈不规则的疙瘩状或结节状，表面黑棕色或棕褐色，除去外皮者黄棕色，质较疏松，断面黄白色或灰白色，散有棕黄色油点，气香，味甘、辛。无须根、杂质、虫蛀、霉变。统货。
3．出口苍术  分统货、大苍术、小苍术。统货不分等；大苍术每千克50～60个；小苍术每千克60个以下。
【包装与贮藏】
1，包装    分为木箱、席包、筐、竹篓和麻袋包装，外用麻绳捆紧。每件重50kg、75kg或lOOkg。
2．贮藏  苍术容易走油和变质，因此宜贮于凉爽、避光、防热、通风干燥处。受潮后多在外皮生霉，可用水洗净晒干。雨季前后要进行摊晾，可以防霉、防蛀。若发现虫蛀，可用氯化苦熏蒸。
【质量要求】
1．性状  本品以个大、饱满、质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。
2．苍术素的含量测定    用高效液相色谱法测定，本品含苍术素(C13 H，。O)不得少于0.30%。