陈皮加工储藏

【来源】本品为芸香科植物橘Citrus reticuLata Blanco．及其栽培变种的成熟果皮。
【产地】主产于广东、四川、浙江、福建、江西等地。以广东新会为道地产区。
【采收】9-11月果实成熟时采摘，运回加工。
【产地加工】
1．取皮  剥取果皮时，将果皮用小JJ划成三瓣或划十字开成四瓣，每瓣与底部相连。
2；干燥  将果皮摊开阴干或通风干燥。    ？
陈皮加工也有用手剥开者，但果皮易破碎不完整。另外，不宜干燥过度，否则就会使挥发油损失较多。
【主要商品规格】
1．陈皮  常成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状。外表面橙红色或红棕色，内表面淡黄白色，粗糙，并有黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆，气香，味辛苦。一等：片张较大，表面橙红色或红黄色，内表面白黄色；二等：片张较小，问有破块，表面黄色或黄红色，暗绿色，内表面类白色或灰黄色。
2．广陈皮  常三瓣相连，形状整齐，厚度均匀。  点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。一等：片张较厚，断面不齐，不甚苦；二等：片张较薄；三等：皮薄而片小。
【包装与贮藏】
1．包装  以席包装，每包重25～30kg。
2．贮藏  置凉爽干燥而密闭的库房中贮藏。
陈皮含挥发油，受热则容易挥发。吸湿后即潮软、发霉、变色，严重者发热，乃至霉烂，所以贮藏陈皮时必须置于冷凉和干燥之处为宜。
通常陈皮含水量在15%～16%之间，质柔软，以手握之有弹性。若有受潮、发霉现象，要及时摊晾，但不可放在强日光下暴晒。这样既可以保证挥发油不损失，又可以防止油质和水分过分蒸发，干燥过度，以利于搬运、码垛，陈皮也不易破碎。
【质量要求】
1．性状  一般以瓣大、整齐、外皮色深红、内面白色、肉厚、油性大、香气浓郁者为佳。
2．水分的测定  用水分测定法测定，不得超过13. 0%。
3．橙皮苷薄层鉴别以乙酸乙酯—甲醇—水(IOO：17：13)为展开剂展开，展至约3cm，取出，晾干，再以甲苯—乙酸乙酯—甲酸—水(20：20：1：1)的上层溶液为展开剂展开，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯(365nm)下检视，在与橙皮苷对照品色谱相应位置上显相同颜色的斑点。
4．橙皮苷的含量测定  用高效液相色谱法测定，本品含橙皮苷( C28 H34 O15)不得少于3.5%