枳壳的采集与加工

【来源】本品为芸香科植物酸橙及其其栽培变种的未成熟果实。
【产地】主产于江西、四川、湖北、贵州等地。以江西、四川为道地产区。
【采收】7-8月果实尚未成熟时采摘为宜。过早影响产量，过迟果实老熟，果皮薄，果囊较大，折干率低，影响质量。
【产地加工】
1．枳壳  采摘后的枳壳横切为二，遮物晒干、阴干或低温烘干。
2．枳壳片  枳壳果皮向上、肉向下摊在竹笼内，喷淋清水，夏、秋喷水2-3次，闷润8小时，即可轧扁切片，春、冬喷水3-5次，闷润12～24小时，用烘筛、微火烘软轧扁，随烘随轧随切，纵切0.2一0.25的厚片，晒干，筛去瓤屑即可。
【主要商品规格】呈半球形，外果皮褐色至棕褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，果皮肉较厚，厚0.4～1.3cm，边缘散有1-2列油室，瓤囊7～12瓣，棕色至棕褐色，气香，味苦微酸。一等：直径在3.5cm以上，肉厚0.5cm以上；二等：个略小，直径在2.5cm以上，肉厚0.35cm以上。
【包装与贮藏】
1．包装  分为竹篓和木箱包装，亦有席包和麻袋包装。
2．贮藏  枳壳含挥发油，应贮藏于阴凉、干燥处，注意防蛀、防霉。
【质量要求】
1．性状  一般以个大、果皮青绿色、切面果肉厚而色白、气清香者为佳。
2．总灰分的测定  用灰分测定法测定，总灰分不得超过7.0%。
3．柚皮苷的含量测定  用高效液相色谱法测定，本品含柚皮苷不得少于4.0%。