女贞子红枣花生汤

　　中药女贞子为补肾滋阴之常用药，有滋补肝肾、养肝明目的功效。红枣有益气补血、健脾和胃、润心肺、缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍，助十二经及和百药之功效。中医认为花生有醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰的功效。三物合用，有柔肝养血，降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎者可常食之，亦可为慢性肝炎的辅助治疗。为春日养生的素汤。

　　食材：女贞子20克（药店有售）、红枣20个、花生仁30克。

　　烹制：各物分别洗净，用清水浸泡；红枣去核。一起放进瓦煲内，加入清水8碗量，武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量食盐或冰糖便可。此量可供2~3人用。