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作法─
1.红豆与薏仁泡水一晚备用。
2.加入药材煮至软即可。
◆牛肉冻
专治血瘀症。月经血块多。
运用“失笑散”加减过后的配方做成的美味牛肉冻,可以活化血瘀的现象,改善月经血块多的现象,同时也可以减轻经痛的不舒服。
幸福处方笺
材料─
牛肉500公克、肉桂1公克、葱末10公克、香菜末15公克、吉利丁2片
调味料─
盐1小匙、黄酒100公克
药材─
浦黄3钱、桃仁3钱、红花5分
作法─
1.牛肉洗净切块,连同药材放入锅内加水适量,文火熬煮约1小时;吉利丁泡冰水软化。
2.将牛肉与肉汁另取出,熬至黏稠时加入沥过水份的吉利丁,待温度稍降后加入黄酒、肉桂搅匀,放凉或冷藏成冻。
3.食用时可加葱末、香菜末及盐调味。
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