口腔溃疡是什么原因 吃什么食物好

口腔溃疡食谱概述口腔溃疡，又称为“口疮”，该病多数发生在20岁至50岁之间，发病时多伴有便秘、口臭等现象。该病为病毒感染所致，当人们被感染后病毒即存在体内，藏在表皮下的血管，并在细胞核中繁殖，当身体免疫系统异常时，这些病毒会特别活跃，病情也会明显恶化。专家认为，口腔溃疡也属于一种“现代文明病”，因为有许多患者是在过度疲劳后发病的。此外，口腔溃疡也被认为与遗传、荷尔蒙等因素有关，如女性月经前口腔溃疡会有恶化情形，更年期妇女病例有增多现象，但怀孕期妇女则发病率较低，这些现象都显示溃疡的发生受荷尔蒙变化影响。 口腔溃疡的原因很多，如口腔炎症，病毒感染等。但不可否认的是，相当一部分的口腔溃疡的某些营养物质摄入过少有关。因此适当饮食疗法对口腔溃疡往往是安全和有效的。营养原则 1、保证B族维生素的摄入：很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B2，烟酸等。很多日常生活的烹调行为与此有关。如洗米、蒸饭等，可造成B族维生素的大量丢失；长期进食精米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。建议：应做到主食粗细搭配、荤素搭配。多进食糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物。如果有吃素的习惯。应注意进食豆类制品和蛋类制品。 2、注意补充卵磷脂：长期不吃鸡蛋黄导致的“烂嘴角”和口腔溃疡。就是因为缺乏蛋黄中富含的卵磷脂。建议：每日进食鸡蛋1个，长期坚持，应能收到好的效果。特别提醒：对已有高脂血症的患者，可采用隔日进食一个鸡蛋的办法，不会导致血胆固醇增加。同时又能保证卵磷脂的摄入。 3、保证优质蛋白质摄入优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品。豆类等均是优质蛋白的良好来源，每日应保证一定的摄入量。建议：每日1袋牛奶、1个鸡蛋、2两瘦肉或海产、2两豆类制品，基本能满足常人优质蛋白摄入。在出现口腔溃疡后，可适当增加1袋牛奶或2个鸡蛋或1两瘦肉。长期吃素者，要保证豆类摄入，以满足蛋白质所需。 4、多吃新鲜的蔬菜（每日0.5公斤以上）、水果（每日2～3个）、多饮水（每日1500～2000毫升）、补充维生素和微量元素补充剂，对防治口腔溃疡都有帮助。 5、注意口腔卫生建议：经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口，可能有一定效果。 适宜食物 1、主食及豆类的选择：以粗粮和豆类为主，粳米、标准粉、黄米、小米、黄豆、黑豆、豌豆，富含维生素B1和微量元素锌，能营养神经，维护消化管道粘膜的正常功能。 2、肉蛋奶的选择：猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、河蟹、牡蛎等，富含维生素B2，能促进溃疡愈合，维护粘膜的完整性。 3、蔬菜的选择：芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纤维，性质寒凉，有保持大便通畅，引火下行的作用；菜花、柿子椒、小白菜、雪里蕻、苦瓜富含维生素C，保护粘膜组织，增强机体免疫力，防止溃疡复发。 4、水果的选择：红果、草莓、柿子、橙子、柚子、柠檬、苹果、西瓜皮，富含维生素C，宜常食用。 饮食禁忌 1、禁食辛辣、香燥食物避免生热化火，灼伤口腔粘膜。例如：羊肉、狗肉、辣椒、香菜、花椒、胡椒、咖喱及杨梅、樱桃。 2、禁食粗纤维、多渣、坚硬之物避免加强物理刺激，扩大溃疡面。例如：芹菜、梨、干果。 3、禁烟、酒、浓茶、咖啡。 4、禁食煎、烤、炸、腌制的食品。一日参考膳食早餐：小米、粳米、鸡蛋、莴笋，如：二米粥、煮鸡蛋、拌青笋丝；午餐：鸡脯肉、荠菜、冬笋、木耳、大米，如：荠菜鸡丝、炝木耳、米饭；晚餐：豆腐、猪瘦肉、芦笋、大米，如：砂锅豆腐、凉拌芦笋、米饭；间餐：牛奶一杯、新鲜时令水果2～3个。备注一些小小的技巧能帮助你解脱口腔溃疡的痛苦： 1、刷牙小心，用软毛的牙刷全面的刷牙；经常做口腔检查，请牙科医生及时治疗坏牙、修理损坏的假牙里衬。 2、经常保持口腔清洁，用消毒过的发酵粉刷牙。 3、坚持写日记，观察记录哪些食物容易引发口腔溃疡，避免少吃此类食物。 4、多吃流体食物，细嚼慢咽。 5、适量增加水果和蔬菜的摄入量，以便补充多种维生素和矿物质。 6、避免吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片，停止吸烟、少喝酒，少吃酸性食物如柑橘、西红柿或坚果，少吃过辣或过咸的食物，避免吃坚硬的、太烫的食物和口香糖。 7、保持精神轻松愉快、保持充分的睡眠都会有益。