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胆囊炎的病人应该在饮食方面注意点什么?


注意阅读时间,健康用眼! 2013-11-21   中医诊疗网  www.zlnow.com

胆囊炎患者营养的原则:1、控制脂肪量。全日供给油脂35-45克,但不可集中于一餐。因脂肪过多易引起胆绞痛,故应禁用油煎、炸的食物。最好用植物油,不用猪油等动物油脂。2、限制胆固醇量。限制含胆固醇高的食物,如蛋黄、鱼籽、脑和心、肝、肾、胃等内脏及肥肉等,全日饮食中供给胆固醇量不超过300毫克。所以要限制胆固醇含量高的食物,主要是调整胆固醇代谢障碍,预防结石的形成。3、适量的蛋白质。过多的蛋白质可刺激胆汁的分泌,也可以引起胆囊收缩,加剧疼痛。因此,供给适量的蛋白质,可以保护肝功能,修补肝、胆被损坏的组织;蛋白质供给量以65-80克/天为宜,若为手术者,则应供给充足蛋白质约为90-100克/天。4、给予较高的碳水化合物。食物中应供给大量易消化的碳水化合物,如蜂蜜、白糖、藕粉、土豆、苹果、梨等,以促进肝糖原生成与供给充足的热量,每日给予碳水化合物350-450克。但对肥胖及伴有冠心病高血脂患者,应注意限制主食和甜食等含碳水化合物高的食物,以控制热量。5、充足的维生素。多供给富含维生素A、B族及维生素C的食物,如桔子、苹果、西红柿等水果蔬菜;若不足时,可以用维生素制剂补充。6、在烹调方法上,多采用炖、烩、煮、蒸、氽等。忌用油煎、炸、烹、炒等烹制方法,因其含油量大,能引起反射性胆道痉挛,以致胆道疼痛。7、禁用酒类和具有剧烈刺激性调味品与粗纤维食物。这是由于可引起胆囊强烈收缩,因此影响胆汁排出及引起胆绞痛。8、饮食宜清淡、易消化、少渣及避免胀气。食物的温度以温热为宜,它可使胆道口和胆道壁肌肉松弛,利于胆汁排出,切勿过热或过冷,否则影响胆汁分泌排出。9、应多饮水,每日至少2000毫升以上,以稀释胆汁浓度。10、少食多餐。每日进食5-78餐为宜,以刺激胆汁分泌,促进胆汁排出。11、当胆囊炎急性发作期间,初期要禁食,通过胃肠外供给营养;待疼痛减轻病情缓解后,可给予较高碳水化合物流质饮食;随后病情进一步好转,则可用低脂少渣半流质饮食,逐步过渡到低脂少渣软饭。

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