苦瓜
注意阅读时间，健康用眼！ 2011-07-31 中医诊疗网 www.zlnow.com
| 别名 |
癞瓜，凉瓜，癞葡葡，红姑娘，锦荔枝。 |
| 成分 |
含苦瓜甙，５－羟基色胺，多种氨基酸，钙，磷，铁。含维生袁Ｃ８４毫克。 |
| 性味 |
苦，寒。 |
| 功能与主治 |
清暑涤热，明目，解毒，治热病烦渴引饮，中暑，肠炎痢疾，赤眼，牙痛，痈肿丹毒。 |
| 保健饮食 |
| 苦瓜茶 |
配料： |
鲜苦瓜１个。 |
| 制法： |
切开上端，去瓤装入绿茶叶，挂通风处阴干，切件备用。每次取１０克用开水冲泡饮用。 |
| 功效： |
治中暑发热，小便不利，糖尿病口渴多饮。 |
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| 清炒苦瓜 |
配料： |
苦瓜２５０克，花生油、葱姜末、细盐、味精适量。 |
| 制法： |
将苦瓜洗净去籽，切成丝。花生油烧热，加姜葱末略炸，投入苦瓜丝爆炒，加盐、味精略炒即成。 |
| 特点： |
味苦适口。 |
| 功效： |
消暑，明目，为夏令美食。 |
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| 苦瓜干 |
制法： |
将苦瓜作螺形切法使成长条，除去瓜子，挂起晒干备用。 |
| 特点： |
可久贮。 |
| 功效： |
浸发后制作清炒苦瓜等菜肴，治糖尿病。 | |
| 验方选录 |
一、用于糖尿病：苦瓜干碾粉，每服１０克，１日３次，饭前１
小时用温开水送服。 |
二、用于痢疾：鲜苦瓜１个捣烂，拌入白糖１００克渍２小时，
压出汁液冷服。 |
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