胃病患者药膳

　　山药百合大枣粥　　将山药９０克，百合４０克，大枣１５枚、薏苡仁３０克及大米适量共煮粥。每日食２次。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

　　砂仁羊肉汤　　将砂仁１０克，白胡椒３克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐。每周３次。其中砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具有健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，患者常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细。

　　木耳炒肉片　　将黑木耳干品１５克用温水发好、洗净，猪瘦肉６０克切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧５分钟即可食。每周３次。其中黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。特别适合因为情志不畅所致的胃病，中医辨证属肝气犯胃者，患者常表现为胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸，每因情志因素而发，苔薄白、脉弦。

　　除了合理选择药膳外，胃病患者的饮食还应注意以下几点：

　　第一，要少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情；第二，避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物，如油炸食品、辣椒、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物；第三，不要在临睡前进食（尤其是饱食），因夜间进食影响，胃酸分泌过多而诱发或加重胃溃疡。