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含维生素e的食物


注意阅读时间,健康用眼! 2015-03-16   中医诊疗网  www.zlnow.com

  维生素e和其他的营养物质一样,对人体帮助很大,现在在很多保健品中也在推销维生素e,但是从健康的角度来讲,大家都知道,从食物中摄取维生素是最安全的,也是最好的。那么,含维生素e的食物有哪些呢?如果能够找到这些食物,进行有针对性的补充,那也是很好的,下面我们就来看看哪些食物中含有丰富的维生素e。

含维生素e的食物

  含维生素e的食物有哪些呢?

  维生素e是人体必需的营养素,不但可以增强人的抵抗力,还可抗衰老,作用很大,而在很多食物中都含有维生素e,只是我们很多人不知道,反而还去追求药物中的维生素,而药物吃多了有副作用,那么,含维生素e的食物有哪些呢?下面为大家详细介绍。

  天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。

  另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言,动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,猪油板油最高在20mg/100g左右,炼制后的猪油降低到5mg。但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。

  在植物油中,胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油,棉籽油,芝麻油,玉米油在80-50mg/100g之间。色拉油由于多次榨取和漂洗,维生素E含量较少20mg/100g左右。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。

  另外,猕猴桃,坚果(包括杏仁、榛子和胡桃、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。

  维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。芝麻油,特别是小磨香油,含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。

  更多富含维生素e的食物:

  麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油,莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富,几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品,水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。芹菜,辣椒,西红柿等。

  植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜,均含有丰富的维生素E!

  维生素e也有副作用

  1、摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能。

  2、维生素E具有抗凝活性,长期大剂量摄入可增加出血性卒中发生危险

  3、摄入低剂量维生素E具有抗氧化作用,而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性,此时维生素E反而成了促氧化剂

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