我对桃中的什么因子过敏呢？削皮后吃也不行，上吐下泻休克满身荨麻疹？

因为过敏使细胞水肿，血管的通透性增加渗出增多，过敏时出现的荨麻疹就是因为血管通透性增加，血管里的液体生出形成的，如果过敏严重渗出增多，血容量减少就会出先休克。你这次没休克。