狗肉狂犬病

南山区肉检所有关负责人说，凡是经过南山肉检所检验过的狗，只要是整只狗，它的身上一定有印章。没有印章就属于私宰。没有经过检验，很难避免病狗狗肉狂犬病流入市场，比如带有狗瘟、狂犬病的狗肉狂犬病狗等。即使经过高温高压后，病狗身体里残留的毒素依然存在，对人体十分有害。

　　深圳市肉品卫生检验所钟所长拿出一枚印有“深圳肉检”的印章告诉笔者，这就是用于检疫猪牛羊狗等之后所用的印章。屠宰的猪狗羊被盖上之后，它们身上的印章是洗不掉的。而且，为了防止假冒，印章上的编号也会不定期地变换。
　　笔者从有关部门获悉，经过检疫的狗，身上的印章是没办法洗掉的。打过疫苗的狗在屠宰后依然要经过肉检所的检验，才能在市场上流通。
　　私宰狗可能带有狂犬病
　　笔者提出要看一下检疫证明，她笑笑说：“我卖了这么多年的狗，头一次听说有人要证明！”这位老板娘还告诉笔者：“我们都是有固定的供货渠道，那个老板一天要卖掉一两百只狗给我们这样的大排档。”
　　在这家狗肉店旁边不远处的另外一家狗肉店，笔者表示要买一只整狗，但要求有检疫证明。老板娘同样是信誓旦旦：“绝对没问题”，并一再强调：“狗在小的时候打过防疫针。”但对于检疫证明，她说：“应该是经过检疫的。”
　　几分钟之后，女老板还没有出现，笔者随即追至屋内，发现女老板正和另一个人商量什么。在看到笔者后，女老板很客气地把笔者请到屋外。终于，女老板从屋内出来，依旧强调“绝对没问题”，但笔者再次提出要看一下证明时，她表示，证明在总公司，他们只是分部。笔者再次要求她一起去看摆放在外面的狗，然后告诉她，凡是经过肉检所检疫过的，狗身上一定有肉检所的章，她立刻表示有，但已经被砍掉一大半，看不清楚了。
　　供货老板每天卖狗近两百
　　笔者走进生意非常红火的一家狗肉火锅店，小姐很热情地招呼笔者进来吃。笔者指着一整只被剥光的狗问老板：“这只狗有没有经过检疫？”饭店女老板说：“肯定经过检疫！”“有没有检疫过的证明呢？”笔者提出要查看一下，女老板说有文字的证明，然后让笔者在门外坐下来等一下，她转身进屋。
　　笔者了解到，每天经过南山区肉检所检验过的狗只有十几只，2001年1至11月份只检验过500多只狗。另外，深圳市肉检所每天也不过检验20只狗左右。
　　狗肉肯定经过检疫？
　　冬天已到，街上的狗肉煲和狗肉火锅又多起来。在蛇口工业区公园路的南端，有大约十几家大排档，绝大部分在做狗肉生意———经营雷州狗肉、正宗贵州花狗等等。据知情者讲，这里每晚生意非常火爆。一个老板说，他们店一天要卖掉两只狗，他还指了指旁边一家店铺说，他们一天可以卖出七八只。但街上出售这么多的狗肉，又有多少是经过有关部门检验的呢？

　　吃狗肉当心狗肉狂犬病