轻度脂肪肝的饮食

为保持这种营养结构，就应十分合理地安排食谱。高蛋白质食品包括豆腐及豆制品、鸡蛋、精瘦肉、鱼、虾及脱脂牛奶等。新鲜蔬菜含多种维生素，可适量多食，但进食水果应适当，因为水果含糖较多。土豆、芋艿、山药、粉条等含淀粉多，也应少食。为保证低脂肪，烹调方法亦应讲究，少用煎、炒、炸，以蒸、煮、炖、拌为主。按照高蛋白、低脂肪、低糖及多维生素的饮食原则，还可选用下列食疗方法：1.取生山楂30克，每日煎水代茶饮，或饮用山楂冲剂，每次1包，一日3次；2.用兔肉100克，佐以麻油10克煮食，一日1次；3.以海带煮豆腐或蘑菇煮豆腐为副食，一日1次；4.大枣10枚，芹菜30克，煎汤饮用，一日1次。5.取大张鲜荷叶切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再与粳米5 0克加少许冰糖，煮粥食之，一日1次。

　　其次是注意饮食营养的合理搭配。除限制脂肪饮食外，还应以高蛋白、低糖饮食为主，补充足够的矿物质和维生素。一般来讲，每天每公斤体重供应脂肪量以0.5~0.8克为宜，食糖(含碳水化合物)以2~4克为宜。可适当多食蛋白质食物，因为蛋白质可以帮助肝内脂肪的转变，并有保持肝细胞和促使已有损伤的肝细胞恢复和再生的作用。一般情况下，每天每公斤体重可供应蛋白质1.2~1.5克。
　　早餐：去脂牛奶250克或煮老鸡蛋1个，花卷1个或粥25克；中餐：馒头50克(或米饭100克)，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐125克，蔬菜适量；晚餐：馒头50克(或米饭100克)，小米粥25克，瘦猪肉50克，豆腐、蔬菜等适量。同时还应坚持体育锻练，可适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳等运动，以消耗体内热量，控制体重增长。

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