胰腺炎患者在饮食上需要注意:要以低脂肪,高蛋白,高维生素,高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。补充蛋白质, 鱼、牛奶、豆浆、瘦肉、一般肉类都能吃。蛋类的蛋白质在蛋清里,因此只吃蛋清,不吃蛋黄。绝对禁酒,忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。