胰腺炎的死亡率还是比较高的,主要是看严重程度,一般急性水肿型胰腺炎经过及时治疗还是会有很好的预后的,但是如果胰腺炎未经及时控制和治疗,或者本身就是重症胰腺炎的话,死亡率是非常高的,最终可以导致多脏器功能衰竭。