胰腺炎时,磷脂酶A和脂肪酶的激活,产生了脂肪酸,脂肪酸和血钙发生了皂化反应形成脂肪酸钙。重症胰腺炎时,降钙素的分泌增加使得血钙下降;钙-甲状旁腺轴的失平衡,后者对低血钙的反应性减弱;钙被转移到了脂肪、肌肉和肝脏组织中 。