动脉硬化的饮食疗法有哪些

浇汁肉丸
原料（四人份）
猪腿肉馅（带肥肉）320克，调味料A（葱末三分之一根，酱油一小匙，淀粉一大匙。）甜醋调味料汁（洋葱半小个，新鲜香菇四个，焯好的竹笋80克，西红柿半个，料酒一大匙，西红柿酱，醋各三分之一小匙，酱油2小匙，淀粉三分之一大匙。）嫩豆荚12片


制作方法：
1.把肉馅和调味料A放在盘中，充分搅拌，至肉馅变粘。然后用手攥出一个个小丸子，放到开水中焯一下。
2.把做甜醋调味汁用的洋葱、新鲜的香菇切成细丝，竹笋也切成火柴似的细条，西红柿切碎。
3.把1中的泡沫除掉，取2杯煮丸子的汤倒在另一个锅里，加料酒和2的蔬菜，小煮一会后加入西红柿酱、醋、酱油，待蔬菜变软后，用调开的淀粉勾芡。
4.在丸子上浇上3的甜醋调味汁，再用焯熟的嫩豆荚丝做装饰即可.

注意事项：
此菜的：
热量是162千卡
蛋白质是18.0克
盐分是1.0克