冠心病，（动脉硬化）如何食疗？

早期冠心病的发病机制与病因学里讲述到与高胆固醇高脂饮食有关。因此主要针对此调节饮食
可以随意进食的食物：各种谷类、粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类 (木耳、香菇)、瓜果等。
可以适当进食的食物：瘦肉、家禽、鱼类、植物油、奶制品及鸡蛋。
少食或忌食的食品：壳类植物、糖、巧克力等。
每天吃一个苹果。原因是，一个苹果内含有预防冠状动脉粥样硬化所需要的强抗氧化剂——类黄酮，大约在30毫克以上。不吃苹果的人，只能从一般食物中得到这种物质19毫克，这个剂量，不能达到防治动脉粥样硬化所需要的类黄酮的剂量。
茶叶：是冠心病患者首选饮品，但要避免喝浓茶、喝隔夜茶，忌睡前喝茶。
饮酒：少量饮低度酒，对心脏具有保护作用。每天以不超过50克为宜。
豆浆：大豆中含有大豆蛋白和豆固醇，可以抑制胆固醇的吸收。若长期饮用，对防治冠心病、降低血脂、减轻动脉粥样硬化，都很有益处