甲肝患者饮食如何注意

肝脏是人体一个非常重要的脏器，是生命必不可少的器官。它就像一个大的"化学加工厂"，它担负着人吃进去的食物经胃肠吸收后都运送到肝脏。在肝脏"加工"成人体自身的蛋白质、脂肪和人体代谢所需要的糖。还可变成能量使人能正常地从事工作和学习。一旦得了甲型肝炎，这个"化学加工厂"受到破坏, 吃进的食物不能正常地进行"加工"，而出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀和疲劳。严重的患者还会出现黄疸。为了使促使甲型肝炎患者肝功能的恢复，饮食方面自我护理特别重要。

　　一．对疾病有益的饮食：

　　1．清淡易消化的饮食：甲型肝炎患者在发病初期，消化道症状较重，消化功能减弱，所以要选择易消化，易咀嚼且清淡的饮食，如面条、面包、发糕、馄饨等。

　　2．供给高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物饮食：应在病人食欲好转后选用。

　　(1)因甲型肝炎的患者肝细胞受损，机体免疫功能低下，需要蛋白质进行修复，并增加免疫功能。所以，应给予高蛋白饮食。主要进食瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。
　　(2)采用低脂肪饮食是因为脂肪摄入过多可加重肝脏分泌胆汁的负担，影响病人的食欲，或引起病人恢复期脂肪肝。可选择的食物有牛奶、奶油和植物油类。
　　(3)碳水化合的供给量不宜过多，主要选用大米、面粉、小米、玉米面、燕麦等制品。每餐的进食量约为平日的七、八分即可。

　　3．应供给丰富的多种维生素食物，维生素类食品有助于保护肝细胞膜，促进肝细胞的恢复。如蔬菜、水果等。

　　4．多吃蘑菇：蘑菇中含有多种氨基酸、维生素、生物素和微量元素，有利于肝细胞的恢复。

　　5．甲型肝炎患者易少吃多餐，烹调时应做到合理加工，提高食物的色、香、味、形，减少营养物质的破坏，促进食欲，并使之易消化吸收。

　　二．对疾病不利的饮食：

　　1．辛热和刺激性食物：不利于肝细胞的恢复，并可加重炎症反应。

　　2．煎、炒、炸食物：不宜消化吸收。

　　3．不宜过多进食糖类和蛋黄，过多的糖类可加重肝脏的负担，蛋黄内胆固醇和脂肪的含量较高。

　　4．不宜饮酒，酒精在肝脏解毒，可直接损害肝细胞。