胃炎饮食搭配原则

胃炎饮食搭配原则三、维生素要丰富。特别是硫胺素(B1)、叶酸、氰钴胺(B12)和抗坏血酸(C)。含硫胺素丰富的食物是新鲜的绿 叶蔬菜、 肝、肾等;氰钴胺主要来源是动物性食物，肝中含量最多，肾、肉类、鱼类等次之;抗坏血酸主要在新鲜水果和蔬菜中。

　　胃炎饮食搭配原则二、应补充含铁和铜丰富的食物。含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等; 其次是绿色蔬菜和水果，如红果、红枣等;海带、木耳、芝麻等含铁量也很高，但吸收率不如动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少，每人 每天2毫克，只要能正常进食，一般饮食中都能满足身体的需要。

　　胃炎饮食搭配原则一、应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质，如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼 、 豆腐等。