我国食醋生产历史悠久,诞生了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春红曲醋等众多名醋。
在选购酿造食醋时,一要看食醋的色泽、体态。酿造食醋是琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物和沉淀的产品质量较好。二是要闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。
中医专家建议,在饮用保健醋时不能大量饮用,尽量不要空腹喝,喝时最好经开水稀释。对某种水果过敏的人还应在喝之前详看说明,避开相应的水果醋,应尽可能选用酿造工艺生产的产品。
胃溃疡和醋?胃溃疡和醋你了解吗?胃溃疡和醋你清楚吗?喝醋有益健康近年来已为越来越多的人所接受。但专家提醒,患有胃溃疡、胃酸过多的人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋。