痛风病患者，哪些食物禁止食用呢？

1饮食方面：
限制嘌呤的摄入
患者要长期控制含嘌呤高的食物摄入。急性期每天嘌呤摄入应在150毫克之内，禁用含嘌呤高的食物；缓解期有限制地选用含嘌呤中等的食物，自由摄取含嘌呤低食物。
适量限制蛋白质和脂肪
因蛋白质与核酸结合成核蛋白，最后降解为嘌呤，所以蛋白质供给应稍低。标准体重每天可按50-70克供给，以植物蛋白为主；优质蛋白可选不含核蛋白的乳类，蛋类。尽量不用肉、鱼、禽类，如一定要用可将其煮沸后弃汤后食用。脂肪可减少尿酸的正常排出，应适当限制；每天控制在40-50克。
合理供给碳水化合物
糖类有抗生酮作用和增加尿酸排出倾向，故应是能量的主要来源。 但果糖可促进核酸分解，增加尿酸的生成，应减少摄入。
足量的维生素和矿物质
多供给蔬菜和水果等碱性食物。蔬菜每天1000克，水果500克，因碱性食物可提高尿酸盐的溶解度，有利尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C和B可促进组织内沉积的尿酸盐溶解，有利缓解痛风。痛风病人常有高血压及高血脂，故应限制食盐，通常每天2-5克。
供给大量水分
多饮水，选用含水分多的水果和食品。液体量在每天应在2000毫升以上，以保证尿量，促进尿酸的排出，防结石生成，可在睡前或半夜饮水，以防尿浓缩，必要时可服用碱性药物。但肾功能不全时水分应适当。
禁用刺激性食物 乙醇可使体内乳酸增多，抑制尿酸的排出，并促进嘌呤分解使尿酸增高，诱发痛风发作，故不宜饮酒；禁饮啤酒；此外，强烈的香料和调味品也不宜食用；可可、咖啡、茶可少量食用。避免暴饮暴食或饥饿。 2 妥善处理诱发因素：
禁用或少用影响尿酸排出的药物如：青霉素、胰岛素、激素、抗结核药、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿剂，小剂量阿司匹林（每天小于2克）等。
3 肥胖者要积极减肥，减轻体重。
限制热量。热量应根据病情而定一般在1500-1800千卡。切忌减重过快，否则脂肪分解过快会导致酮症，抑制尿酸的排出，易诱发痛风的急性发作。
4 注意劳逸结合，尽量避免疲劳、精神紧张、创伤、感染、手术。
一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游 。

食物中嘌呤含量 知多少？
一般食物嘌呤含量为 内脏鱼 > 干豆坚果肉 > 叶菜 > 谷类 > 淀粉类水果、蛋白、奶类
高嘌呤食物（每100克食物中含嘌呤150-1000毫克）

蓄禽内脏：牛肝、牛肾、胰、脑。 鱼贝类：鲢鱼、白带鱼、乌鱼、 鲨鱼、海鳗、沙丁鱼、凤尾鱼、草虾、牡蛎、蛤蜊、干贝、小鱼干 、扁鱼干等。
蔬菜类：芦笋、紫菜、香菇等。 其他：肉汁、浓肉汤、鸡精、酵母粉等。 中等嘌呤食物（每100克食物中含嘌呤25-150毫克）

蓄禽类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉。鹅 鱼虾蟹类：草鱼、鲤鱼、蟮鱼、鳗鱼、乌贼、虾、螃蟹、鲍鱼、鱼翅、鱼丸、桂鱼、枪鱼 。
豆类：黄豆、豆芽、豆苗、绿豆、红豆、豆腐、豆干、豆浆。
蔬菜类：菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、龙须菜、茼蒿菜、海带、笋干、金针、 银耳 。
其他：花生、腰果、栗子、莲子，杏仁 。
微量嘌呤食物（每100克食物中含嘌呤量小于25毫克）

谷类 ：精米、米粉、面条、通心粉、玉米 。
根茎类 ：马铃薯、芋头等 油脂类：植物油。动物油
蔬菜类：白菜、苋菜、芥蓝、芹菜、韭菜、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜、青椒、洋葱、蕃茄、木耳、 腌菜
水果类：各种水果 其他：乳类及乳制品、蛋类、猪血、海参、海蛰皮。


1)不要吃富含嘌呤类物质的食物：痛风是由嘌呤代谢紊乱引起来的，因此痛风病患者不要吃这类食品，以免诱发痛风病。富含嘌呤的食物有：各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼(特别是风尾鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、海菜；各种豆类(特别是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麦片等均应禁止食用。

(2)控制蛋白质及脂肪的摄入：痛风病与肥胖病、高脂血症密切相关，所以，积极地 控制脂肪和蛋白质的摄入，对于预防痛风发作，有着积极地意义。患者的饮食应以清淡的碱性素食为主，可以多吃一些含嘌吟较低的奶类和蛋类。痛风患者的蛋白质摄入量应限制在每公斤体重每日0.8～1.0克以下。脂肪的摄入量应控制在每日60克以下，禁止吃动物油。

(3)多饮水和忌辛燥刺激食物：痛风病患者在平时应注意多喝水，不要等渴了再喝，这样有利于尿酸的排出。因为烟、酒、浓茶、咖啡、辣椒等食品可以诱发或加重痛风，应禁止食用。


痛风患者饮水应注意哪些事项?
痛风患者要求多饮水，以便增加尿量，促进尿酸排泄。适当饮水还可降低血液黏度，对预防痛风合并症(如心脑血管病)有一定好处。但要讲究科学饮水，合理饮水。以下几点可供参考：

(1)饮水习惯：要养成饮水习惯，坚持每日饮一定量的水，不可平时不饮，临时暴饮。

(2)饮水时间：不要在饭前半小时内和饱食后立即饮大量的水，这样会冲淡消化液和胃酸，影响食欲和妨碍消化功能。饮水最佳的时间是两餐之间及晚上和清晨。晚上指晚餐后45分钟至睡前这一段时间，清晨指起床后至早餐前30分钟。

(3)饮水与口渴：一般人的习惯是有口渴时才饮水，痛风患者应采取主动饮水的积极态度，不能等有口渴感时才饮水，因为口渴明显时体内已处于缺水状态，这时才饮水对促进尿酸排泄效果较差。

(4)饮茶：我国有许多人平时喜欢饮茶，痛风患者可以用饮茶代替饮白开水，但茶含有鞣酸，易和食物中的铁相结合，形成不溶性沉淀物，影响铁的吸收。另外，茶中的鞣酸尚可与某些蛋白质相结合，形成难以吸收的鞣酸蛋白。所以如果餐后立即饮茶，会影响营养物质的吸收和易造成缺铁性贫血等。较好的方法是餐后1小时开始饮茶，且以淡茶为宜。