痛风的治疗和饮食？

      痛风饮食原则 何谓高尿酸血症 普林是体内遗传物质上的一种含氮物质，普林可来自於身体自行合成、身体组织的分解及富含核蛋白的食品；普林经由肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸排出体外。当男的每一100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上时，便称为高尿酸血症。 可能造成高尿酸血症的原因 1. 摄入富含普林或导致普林合成增加的食品 2. 尿酸的合成增加 3. 肾脏排除尿酸受阻 4. 肠道排除尿酸受阻 持久高尿酸血症可能引起 痛风性关节炎、肾脏病、尿路结石，并常并有高脂血症、慢性糖尿病及心血管疾病。 何谓痛风 痛风的发生是由于体内的普林代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐淤积在关节腔内，造成关节肿胀和变型。 痛风和高尿酸血症有什麼瓜葛？ 据文献报告：罹患痛风的机率，随著血液中尿酸浓度的升高而显著增加。 痛风的临床徵状分为四个阶段： （一） 无症状的高尿酸血症 ? 急性痛风 ? (三） 不发作期 ? (四） 慢性痛风性关节炎 ? 诱恐慌性痛风的因素有： ? 外伤、饮酒、手术、暴饮暴食、出血、感染、放射线治疗、药物或饥饿等。 ? 通风患者的饮食原则 ? 维持理想身体的重量 ? 理想身体的重量可以下面所开列公式估算： 理想身体的重量（公斤）＝22×身高（公尺） ? 若身体的重量超过理想值的10％时，应慢慢减轻，每一月以减重1~2公斤为宜；但不 宜於急性发病期减轻身体的重量。 ? 不超过限量摄入蛋白质。在正常情形下，每一人每一天每一公斤理想身体的重量以摄入1公克蛋白质为宜。 ? 急性发病期间，应尽量选择普林含量低的食品如：蛋类、奶类、米、麦、甘薯、叶菜类、瓜类蔬菜及各式水果，蛋白质最佳完全由蛋类、奶类供应。非急性发病期，则应力求饮食均衡，并避免食用普林含量过高的食品（请参考附表：普林含量高的食品）。 ? 烹调时用油要适量。少吃油炸食品，避免经常外食。 ? 黄豆及其制品（如：豆腐、豆干、豆浆、味增、酱油、豆芽等），虽含较高量的普林，但因普林的品类与肉类不同，故於非急性发病期，仍可适量摄入。 ? 避免摄食肉汤或肉汁（由于经过长时间烹调的肉汤或肉汁，通常含有大量溶出的普林） 食欲不佳时，需注意补充含糖液体，以免身体组织迅速分解，诱发痛风。 ? 多喝水。 ? 避免喝酒（空腹饮酒易引起急性发作） ? 避免暴饮暴食 ? 普林含量高的食品(每一100公克下面所开列食品含150-1000毫克普林，应尽量避免食用) ? 发芽豆类、黄豆。 ? 鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。 ? 白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、吻仔鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼等。 ? 小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝等。 ? 小鱼干、扁鱼干。 ? 豆苗、黄豆芽、芦笋。 ? 紫菜、香菇。 ? 肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精等。 ? 酵母菌粉。宜吃的食品 1 多吃高钾质食品，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可削减尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。 2 儒医学认为，固肾的食品有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地黄、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)煎水饮用，以收滋阴补肾功能。