例如:黄瓜,蕃茄,樱桃,多吃南瓜益处多,含维生素很丰富的适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表,根据病情酌情选用。
糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。
基本上什么都不太好!
糖尿病人一般不应吃水果,但这不是绝对的。各种食物所含碳水化合物的种类及含量不同,对血糖的影响也不同。有人将白面的升糖指数定为100,经测定苹果、橘子、香蕉、梨的升糖指数分别为53、66、79、47,而葡萄糖、土豆分别为116、138。这是因为水果中的碳水化合物主要为果糖、蔗糖、葡萄糖及以多糖形式存在的果胶质和纤维素,纤维素和果胶虽对人体没有营养价值,但有重要的助消化作用,纤维素对肠道的刺激,有利于肠蠕动,帮助食物残渣排泄。绝大多数水果不含淀粉,而白面及土豆内主要是淀粉,淀粉是由许多葡萄糖组成的聚合链,极易水解成葡萄糖。与其他糖类比较,葡萄糖最易被生物体所吸收,这便是土豆、小麦升血糖最快的原因之一。果糖、蔗糖的吸收、代谢与葡萄糖不同,大多数转变为脂类。果胶质和纤维素是最稳定的糖,不易水解,难以被人体吸收,所以水果使血糖增值最低。糖尿病患者可少量进食水果,但是进食水果时要减少其他碳水化合物的摄入,就是减少主食的摄入量,但对初患糖尿病及血糖、尿糖控制差的患者者应暂时限制水果的摄入。
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