不要用维生素C药片代替蔬菜

　　不少人认为服用维生素c制剂与食用含维生素c食物的效果是一样。事实上，天然食物中所含的维生素c与人工合成的维生素c是不尽相同的。在水果和蔬菜中，天然维生素c中主要是抗坏血酸发挥作用，而人工合成的维生素c是纯药物制剂，在效果上远不如天然维生素c。此外，服用合成制剂往往用量较大，若长期服用可在体内形成草酸，而这是形成肾脏草酸盐结石的潜在威胁。相反，水果、蔬菜中的维生素c，不会导致尿液中草酸含量过高。因此，不要用维生素c替代蔬菜。   对一个健康人来说，每日维生素c的需要量为50－150毫克。自然界中富含维生素c的食物有鲜枣、柑橘、山楂、雪里蕻、辣椒、青蒜、西红柿及许多野生菜果等，适当食之即可满足人体每天对维生素c的需要。摘自《中国食品报》