肾病患者饮食禁忌（四）肉禽

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   （四）肉禽禁忌
鸡肉
  慢性肾炎尿毒症者忌食。《中药大词典》中说：“凡实证、邪毒未清者不宜食。”由于鸡肉中含有丰富的蛋白质，多食会增加氮质血症和加重尿毒症的病情，所以不宜食。
鸡汤
  鸡汤内含一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎，急、慢性肾功能不全或尿毒症的患者十分不利。这是因为肾功能较差会对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。
鸡蛋
  慢性肾炎，尤其是肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外时，忌吃鸡蛋。若过多地食用鸡蛋，容易导致体内尿素氮增多，使肾病情加重，以致出现尿毒症。
鹅肉
  传统观点及古代医家都认为鹅肉是大发之物。如唐朝孟诜曾说：“鹅肉多食令人发痼疾。”明朝李时珍也说：“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”清朝黄宫绣还说：“鹅肉发风发疮发毒。”慢性肾炎是顽症，切勿食鹅肉。鹅蛋性同鹅肉，也属于发物，如《饮食须知》中记载：”鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。”所以慢性肾炎之人也应忌食。
猪腰
  传统说法认为：“以脏养脏，吃腰补腰”，不少人把猪腰视为肾脏病患者的主要食物而大补等补。这种做法是错误的。从目前的研究看，猪腰含有较多的胆固醇和嘌呤，多吃会加重或引起高脂血症、高尿酸血症，两者对肾脏疾病的恢复都是有害无利。因此肾脏疾病患者，尤其是尿酸性肾病或高胆因醇患者，绝不能将猪腰当补品多吃。