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什么食物补钙最好


注意阅读时间,健康用眼! 2013-11-04   中医诊疗网  www.zlnow.com
给孩子补钙时的注意事项

有关专家提醒家长,在给孩子补钙时,应注意以下事项:

不要听信夸大的承诺。因为钙对人体的重大作用,有些商家利用人们对补钙的渴望,在推出自己的产品时往往夸大其作用,给消费者以误导。研究表明,各种钙补品人体的吸收率只能达到40%,而有的厂家将高达99%以上的动物实验结果直接用于人体吸收率加以宣传,欺骗消费者。因此购买时必须弄清产品的钙含量、吸收率、有无副作用等,不能轻信“高效、高能、活性”等词。

不能过多地补钙。补钙虽然重要,但并非多多益善,对于不同年龄的人有不同的标准,要严格遵照中国营养学会推荐的中国人每日钙的供应量。如果一个正常人每天超过2000克,不仅造成浪费,且还会产生副作用。

钙盐中VD含量并非多了就好。人如果每天服用400国际单位以上的VD,就有可能引起VD中毒,具体表现为食欲下降、恶心、腹泻、头痛等症状,因此选择钙品时一定要注意它的VD含量。

儿童在补钙的同时应补锌、补铁。钙能抑制锌的吸收,缺锌可降低机体免疫能力,造成孩子多病,而患病又影响锌和钙的摄入和吸收,形成恶性循环,影响孩子生长发育。铁是构成红细胞内血红蛋白的主要成份,在体内参与氧气的运转,交换和组织呼吸过程,人体内72%的铁存在于血红蛋白中。






幼儿盛夏补钙好

钙是人体不可或缺的重要元素。盛夏是孩子补钙最好的季节。

夏天气温高,阳光充足,紫外线强,皮肤经紫外线照射后,能很快将皮肤中的某种胆固醇转变成维生素D,使体内维生素D倍增,有利于钙的吸收。

盛夏小儿户外活动多,时间长,运动量也随之增大,体内血液循环加速,骨髓、牙髓的供血充足,有利于钙的吸收和利用。

骨的代谢与各种微量元素(如镁、锌、磷、铜等)和维生素尤其是维生素C的关系很大。夏季各种新鲜蔬菜、瓜果很多,摄入量也大,这些又是有利于钙的吸收和利用的良好条件。

幼儿补钙应注意尽量采取食补,要多吃含钙量高的食物,如骨、虾皮、骨头汤、鲜鱼、活虾、海带、牛奶和豆制品。幼儿食谱要广,不要偏食。要多吃富含维生素C(蔬菜、瓜果)和维生素D(鲜鱼) 食品。重度缺钙者,可酌情补充钙剂。


补钙“三珍”

有道是“靠药房不如靠厨房”,在小餐桌上补钙,自然合理、细水常流,是最佳的补钙途径。

人们常把“牛奶、大豆、小酥鱼”誉为补钙三珍。牛奶是极好的钙源,若做汤则奶香浓醇、色泽乳白;大豆被誉为“绿色乳牛”,一般来讲,整粒黄豆不如豆腐易消化,用豆腐做菜,价廉物美,百吃不厌;小酥鱼则是连皮带骨的高钙食品。下面,为读者介绍几种用这几样高钙原料制作的菜肴:

奶汁圆白菜

将圆白菜洗净后切成长条,然后在沸水中焯一下,捞出,控水。炒锅放少许油,油热后放入高汤、味、精盐、圆白菜条,汤烧开后放入牛奶,再开后勾芡即可。


虾仁烩豆腐

将虾仁洗净,豆腐、黄瓜(或南瓜)切成小丁备用。先用葱姜末炝锅,再入虾仁煸炒,烹料酒、放少许汤,待锅开后放入豆腐丁、黄瓜丁,勾芡,调味,出勺。


小酥鱼

将小鲫鱼、白菜叶洗净备用。在锅底铺一层白菜叶,将鲫鱼鱼肚朝上并排放在菜叶上,再往鱼身上铺一层葱段、姜片,然后将佐料(酱油、醋、料酒、油、糖、盐和适量水)搅匀倒入锅内,盖严锅盖,煮开后用文火炖至酥烂。

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