[注意]宜于立冬以后食用。喝鸡汁,每次3~4匙,每天2~3次,鸡肉可蘸酱油佐餐服食。
[适应证]适用于冬重夏轻的老年慢性支气管炎。
[功效]温阳益气,固表平喘。
[制法]母鸡宰杀后去毛,剖腹,洗净,滤干,背朝下腹朝上放入瓷盆内,加水小半碗。将4味中药装入纱布袋,扎口,塞入鸡腹。鸡内脏洗净,放药袋上,淋黄酒2匙,盆不加盖,用旺火隔水蒸4小时,至鸡肉酥烂,将药袋从鸡腹中取出,挤干汁水,倒入鸡腹中,弃药渣。
黄芪御寒鸡[原料]母鸡1只(重1 000克以上),蜜炙黄芪50克,防风、附子、蜜炙麻黄各10克。
[注意]分数次食用,便溏者不宜服用。
[适应证]适用于老年慢性支气管炎咳嗽、痰稍黏稠、大便干燥等。
[功效]健脾化痰,清热通便。
[制法]嫩酵面放在案板上,扒开,放入碱液,揉匀揉透,揉成光润的面团,力口盖拧干的湿洁布,饧约10多分钟。粉丝、香菇、豆腐干、油面筋均洗净,分别切成豆粒大小的丁,放入盆内,加香油、盐、味精、胡椒粉和挤去汁的菜馅,拌和均匀,撒上香菜末,即成馅心。将酵面分块揉匀,搓条,下每个重12~15克的剂子,逐个按扁,擀成圆形坯皮,分别包入馅心,捏成提褶小包子生坯。饼铛置火上,放入花生油烧热,码入小包生坯,略煎一下,见底部微黄时淋入适量的清水,盖上盖,用中小火煎焖8~10分钟,其间要勤转饼铛,煎至水分快干并发出“滋滋”响声时,揭盖,淋少许水,盖上盖,继续煎焖2分钟,每隔半分钟转动一次饼铛,连续转动4次后,铲出装盘即可。
水煎素馅包[原料]嫩酵面500克,菜馅(白菜、青菜等均可)250克,水发粉丝150克,油面筋、豆腐干各50克,水发香菇25克,香菜末50克,碱3.5克(加水化开),花生油25毫升,香油50毫升,味精、胡椒粉各2克,食盐6克。
[适应证]适用于老人寒嗽日久之慢性支气管炎。
[功效]祛痰,补肺,暖脾胃。
[制法]牛肺切块,加糯米文火焖熟,起锅时加入生姜汁即成。
慢性支气管炎-保健药膳姜汁牛肺糯米饭[原料]牛肺150~200克,生姜汁10~15毫升,糯米适量。
慢性支气管炎是什么病?慢性支气管炎是什么病你了解吗?慢性支气管炎是什么病,下面为你解答。慢性支气管炎(chronicbronchitis,简称慢支)是指气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上以咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作的慢性过程为特征。病情若缓慢进展,常并发阻塞性肺气肿,甚至肺动脉高压、肺原性心脏病。它是一种严重危害人民健康的常见病,尤以老年人多见。