脑是人体中供血最好的器官之一,酒精对脑组织亲和力较大,对批准的影响就更为突出。即使少量酒精也能改变饮酒者的情绪和行为。运用最现代方法研究洒精对人脑的影响,结果表明:经常饮用洒精饮料会破坏大脑物质,长期嗜洒者的脑量会缩小,但完全停酒后脑子能恢复和再生。