为什么维生素B3可以预防老年痴呆？

维生素B3，其实是烟酸和烟酰胺的总称，也称烟碱酸、维生素PP，是治疗皮肤糙皮病的维生素。近年发现它有助于降低老年人罹患痴呆症的几率。

　　美国芝加哥健康养生研究中心针对815名原本没有罹患老年痴呆症的老年人，做了为期4年的追踪研究，在4年后有131名参与此项研究计划的老年人出现了痴呆症的问题，而由他们平日的饮食习惯及营养素的摄取状况发现，摄取高浓度维生素B3的老年人，可降低80％罹患痴呆症的机会。同时，平时烟碱酸摄取量较高的老年人，理解认知力的衰退也不明显。

　　烟碱酸广泛存在于动物性食物中，植物性食物只有蘑菇及花生的含量可与鱼、肉及动物内脏含量接近。老年人可选择强化B族的复合维生素，同时早餐中或早餐后立刻服用，以提高吸收率。这样不仅可以预防老年痴呆症，对动脉硬化及心血管疾病，也有非常重要的预防保护效果。