老年痴呆的食疗

来源：路新国，等．中国饮食保健学．北京：中国轻工业出版社，2001，128　　． 　　主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
　　功效：补脾益气。
　　用法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
　　组成：扁豆20克，粳米50克。
　　扁豆米粥。
　　那老年痴呆的食疗方法是怎样的呢？
　　老年痴呆认为是由于某种内分泌因素所致的脑过早衰老。其组织学特点是皮层有早老斑，即在银染制片中，纤维成分有特殊的性质不一致的极深的金属浸润凝集，在受损皮质中最为显著，有时出现四周放射状或同心圆排列状斑形成，并伴有神经纤维肿胀，神经胶质增生等改变。其发病为60岁以上的老年人，男性较多。本病与脑动脉硬化及脑梅毒无关。特点是记忆力减退、并呈进行性加重，反应迟钝，自制力减低，兴趣缩小，常固执己见，人格改变常以自我为中心，易发怒，好怀疑。体力和体重渐渐下降，运动徐缓，身躯前倾，无表情，肌张力普遍增高，步态细小，有时出现进行性偏瘫，失语，晚期伴有膀胱直肠功能障碍或全身瘫痪，或头和手部震颤，抽搐。病程数年至数十年不等，初起带有自发缓解，但最终多因继发感染等并发症死亡。
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