溃疡性结肠炎患者应该多吃什么

    溃疡性结肠炎的饮食原则就是高热能,高蛋白,高维生素,少油少渣膳食.医生建议,患者的饮食应保证足够的热量,蛋白质,无机盐和维生素,尽可能避免出现营养不良,以增强体质,有利于病情缓解.饮食需要引起注意 ,不宜吃油腻食物.溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻.因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法.对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂,如椰子油.腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常采用蒸,煮,焖,氽,炖,水滑等方法. 慎吃海鲜,中医将海鲜列为"发物"是有一定道理的,海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质,某些异种蛋白质易引起过敏,加重炎症反应,所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜.疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品.在饮食调养过程中,患者及其家属应注意观察病情：哪些食物对患者效果好,哪些食物患者食后感到不适或有过敏反应.应及时总结经验,不断摸索适合的饮食.


生活护理:
少吃粗纤维食物,忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品.因为大量的粗纤维食物会刺激肠道,并影响营养物质的吸收,对原本就营养不良的患者而言更会加重病情.所以,应尽量限制食物纤维,如韭菜,芹菜,白薯,萝卜,粗杂粮,干豆类等.忌烟酒辛辣刺激的食物.一般服药需一年到一年半的时间,所以不能停药,但可以改为维持量维持.疾病活动期应忌食生蔬菜,水果,可制成菜水,菜泥,果汁,果泥等食用.不要用大块肉烹调,要经常用碎肉,肉丁,肉丝,肉末和蒸蛋羹,煮鸡蛋等形式.