甲亢吃韭菜行吗

韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，是传统的补
血养颜佳蔬。因其含有较多的纤维素，所以非常适宜习惯性便秘患者食用，同时多
食韭菜能帮助高血脂及冠心病病人降血脂。传统方法种植的韭菜叶为青色。随着农
业科技的发展，韭菜可在温室或塑料大棚里生长全程，因缺乏光合作用，故韭叶为
黄色，称之为黄韭或韭黄。有人以为黄韭是青韭在高科技辅助下的“升级产品”，
营养价值应高于青韭一筹，其实不然。经检测：青韭中矿物质和维生素的含量均高
于黄韭，其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3～4倍；而两者的蛋白质、
脂肪、糖的含量基本相近。
韭菜还是青色的好，但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食，否则易伤
及脾胃。
韭菜含有钙,磷,铁,蛋白质和维生素,还含有大量纤维,能增加胃肠的蠕动,加速排出肠道中多余的脂肪.
甲亢病人应适当限制含纤维多的食物,甲亢病人常伴有排便次数增多或腹泻的症状,所以对纤维多的食品应加以限制.
韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。