但是,大蒜里含的某些成分,对胃肠道有刺激作用,可抑制胃消化酶的分泌,影响食欲和食物的消化吸收。大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞、血红蛋白减少,严重时还会引起
贫血,这对于
脂肪肝患者的治疗和康复是不利的。所以,脂肪肝患者在患病期间应少食用大蒜。
大蒜性温、味辛辣,具有行滞气、暖脾胃、解毒杀等药用功效,中医常用来治疗院腹冷痛、泄泻、痢疾、
百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮等病症。现代医学分析研究证明,大蒜的有效成分具有较强的抚细菌、抗真菌及对
白喉、痢疾调大肠、伤寒、副伤寒。结核杆菌等都有较强的抑菌和杀菌作用。临床用于治疗菌痢、阿米巴痢疾、流行性脑脊髓膜炎等疾病都有良好的疗效。
中医认为,酸能入肝,酸味的东西对
肝炎病人来说,有降低转氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好,用醋调味,可以开胃健脾,激发食欲。但食醋一定要适量,一旦食用过量,会使疗程相应延长,超过一定限度,不利于肝细胞的再生修复。
人们在日常生活中做一些美味佳肴,往往离不开醋。比如做鱼时加些醋,可以去掉鱼腥味,在肉中加些醋再蒸煮,可以使肉较易煮熟。有些食物加了醋之后,不仅可以增加其色香味,还有利于消化吸收,比如炖排骨汤时,加点醋可以使骨头中的钙(补钙产品,补钙资讯)、磷等物质溶出,有利于人体充分吸收;夏天吃凉拌菜加些醋可以杀菌。
脂肪肝了来点大蒜加点醋
脂肪肝是一种常见的临床现象,而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状,重者病情凶猛。一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。