高血脂食谱

用法：葱白捣烂后与热熟蜂蜜拌匀，贮入瓶内备用，每天服两次，每次半汤匙，先吃蜜汁，不吃葱。

　　配方：葱白60克，蜂蜜60克。
　　主治：动脉硬化。
　　葱白蜜汁(民间方
　　用法：将海参置锅内，炖至熟烂后加入冰糖，再炖片刻即可。早饭前空腹服食。
　　配方：水发海参50克，冰糖适量。
　　主治：血管硬化，高血压。
　　冰糖炖海参(民间方
　　用法：酿酒饮之。
　　配方：糯米、野生刺梨果适量。
　　主治：动脉硬化。
　　刺梨糯米酒(民间方
　　用法：紫菜撕为小片，兔肉切片，加盐、黄酒、淀粉共拌匀，豆腐磨碎。倒入清水一碗，加盐、豆腐，中火烧开后倒入兔肉煮5分钟，放入葱花，起锅前倒入紫菜搅匀。佐餐食。
　　配方：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
　　主治：动脉硬化。
　　兔紫豆腐汤(民间方
　　用法：猪肉、洋葱切片或丝，将植物油少许倒入锅内烧至八成热时，倒入猪肉翻炒，再将洋葱下锅同炒片刻，加入各种上调料炒匀即成。佐餐。
　　配方：瘦猪肉50克，洋葱150克。
　　猪肉炒洋葱《食疗百病》
　　用法：先将芹菜、苹果加水煎煮成汁，去渣留汁，然后将粳米煮至将成粥时兑入芹菜、苹果汁。早餐食。
　　配方：芹菜300克，苹果400克，粳米100克。
　　主治：动脉硬化。
　　芹苹粥(民间方
　　用法：木耳冲洗后，冷水浸泡1天，全部发透，摘洗干净，放入砂锅中，并倒入木耳浸液，山楂与白糖同放入木耳锅内，炖半小时，至木耳烂，汁糊成羹离火。当点心吃。每次1小碗，每日1～2次。
　　配方：白木耳20克，山楂片40克，白糖1匙。
　　主治：高血脂。
　　银耳山楂羹《药膳治百病》
　　按注：慢性腹泻者，不宜多食芹菜。
　　用法：芹菜根洗净捣烂后与大枣同煎，分2次服，连服15天。
　　配方：芹菜根10个，大枣10枚。
　　主治：高脂血症。
　　大枣芹菜根汤(民间方
　　按注：一方用山楂、荷叶也可。
　　用法：山楂与何首乌加水煎煮20分钟，滤去药楂，代茶饮，每天1剂。
　　配方：山楂20克，何首乌20克。
　　主治：高血脂症。
　　山楂首乌饮(民间方
　　用法：胡萝卜洗净，切碎捣成泥，用适量白糖将绿豆和胡萝卜调匀。藕洗净，用刀切开靠近藕节的一端，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止，煮熟后当点心食。
　　配方：大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。
　　主治：高血脂症。
　　绿豆萝卜灌大藕(民间方
　　用法：前两味共煮粥，调入冰糖，再煮一二沸，早晚温服。
　　配方：速效适量，粳米50~100克，冰糖少许。
　　主治：高血脂症。
　　甜浆粥《本草纲目拾遗》
　　用法：煮粥，作早、晚餐食。
　　配方：粳米100克，玉米粉适量。
　　主治：高血脂症。
　　玉米粉粥(民间方
　　用法：将山楂去核，放入锅中加入20毫升煮至透熟，猪肉去皮，放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中，1小时后沥干。锅放糖火上，放适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时捞出，沥去油、再把山楂放油锅内略翻炒，肉条入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即起锅装盘。佐餐。
　　配方：猪肉750克，山楂250克，鲜姜、葱、料酒、花椒适量。
　　主治：高血脂症。
　　猪肉炒山楂《食疗百病》
　　用法：将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下去掉萝卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀，加少量水刚没过牛肉，用文火炖，等牛肉块快烂时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。