有高血压的人什么食普最合适

膳食中动物脂肪太多，有较多的饱和脂肪酸，使血中胆固醇和甘油三酯的含量增高，容易使冠状动脉发生粥样硬化。因此，冠心病人的饮食对此应该有所限制。

　　要减少每日胆固醇的摄取：我们知道，含胆固醇高的食物有猪脑、蛋黄、猪肝、皮蛋(松花蛋)、鳗、蟹黄、猪腰、鱼子、对虾、奶油、肥肉等。这些食物，对于患冠心病尤其是身体已很肥胖的人来说，应该尽量不吃或少吃。

　　要多吃植物油，少进动物脂肪：一般植物油含不饱和脂肪酸较多，如亚油酸、亚麻油酸、花生油烯酸等。不饱和脂肪酸能降低血胆固醇水平，并能防止血栓形成，对防治动脉粥样硬化有利。

　　要多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜、水果中含有植物醇，能抑制食物胆固醇的吸收，而且新鲜蔬菜、水果中富含维生素C，也有降低胆固醇的作用。

　　要限制热量：人体的肝脏能将碳水化合物转变成脂肪，所以即使不吃荤、但饭量很大的人也会发胖。故凡超体重的人，以及血中甘油三酯水平高者，应该限制膳食的总热量。
　　要少吃甜食：以色列人的冠心病发生率比阿拉伯人高，认为与其好吃糖有关。喂饲动物时，用蔗糖代替淀粉，可使动物的血胆固醇及甘油三酯水平升高。

　　总之，冠心病人饮食应以清淡为主，根据具体情况适当掌握限制。