长期吃素易致血压升高

现代社会的肥胖率比较高，很多人误以为是吃肉所致，所以很多女性为了追求苗条的身材，摒弃肉食，当上了全职的"素食主义"者。一项最新调查显示，长期吃素可能不仅会导致营养不良，结石、缺钙、贫血等一些列症状，而且还容易出现高血压及过早衰老的症状。

研究发现，长期吃素食会导致胃酸及消化酶的减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。

此外长期是素，容易使人体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例失衡，导致人体产生消化不良，记忆力下降，免疫力低下，内分泌和代谢功能产生障碍，容易发生贫血和肿瘤。

临床调查发现，对于长期吃素的人来说，反而更容易出现肥胖、高血压、过早衰老等症状，这是因为长期吃素容易患上"新陈代谢症候群"。"新陈代谢症候群"指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现"新陈代谢症候群"。它是罹患糖尿病、高血压及各种心血管疾病的前兆。

随着现代社会逐渐增高的高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等富贵性疾病，很多人就会在养生、减肥等思想的驱使下，远离肉食，从而选择他们认为健康的纯素食。其实在营养学家眼里，主张的是科学膳食、均衡而多样化的膳食，并不主张排斥某种食物。

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