饮食习惯烟酒嗜好与高血压

　　春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。

　　一、钠盐摄入与高血压

　　人体含矿物质约3%～4%。体内含有钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫七种，称常量元素，都从饮食中获得。饮食中每一种成分都与健康有关，其中钠是人体必需的元素。健康成年人每日摄盐量为5～6克，即能满足生理需要。饮食中钠盐主要作为调味品(如食盐、酱油等)供给，供给量取决于个人口味、生理状态及周围环境变化。饮食中食盐摄入量与高血压发生密切相关。我国北方居民每日每人的饮食中含钠量高达10~15克，结果华北和东北地区高血压发病率明显高于南方。由于藏民经常喝盐茶，钠摄入量较多，高血压发病率居全国首位(达17%)。日本北部居民每日摄入食盐约28克，38% 的人患有高血压。土著阿拉斯加人每日摄入食盐4克，很少患有高血压者。

　　饮食中钾、钙摄入不足或钠、钾比例升高时易发生高血压。高钾和高钙饮食可以降低高血压发病率。近年来，人们对饮食中钾的降压作用有了重视。有研究发现，每日摄入5~7克钾可使收缩压降低4~9毫米汞柱，同时还能降低高血压合并症的病死率。对于高血压患者，增加食物钾摄入量可以利尿，尚能增加钠和胆固醇排出，增加血管弹性，降低血压。钾广泛存在于各类食物中，如水果、蔬菜、豆类、肉类和鱼类等都是含钾较多的食品。正常膳食者不易发生钾缺乏。

　　通常，高血压患者钙摄入量较少。适当增加硬水和牛奶的摄入量，有助于血压不同程度下降。我国成年人钙日供给量为800毫克。绿叶蔬菜、豆类含钙量较高。虾皮、海带及乳制品含钙量最丰富，吸收率也高。以上食品都是可供高血压患者选择的食品。镁盐可降低血胆固醇、舒张血管和降低血压。多食入含镁高的食物也有利于血压的控制。含镁高的食物有小米、高粱、荞麦面、白薯干、芹菜和豆类等。

　　二、高脂饮食与高血压

　　人体血液脂质随年龄发生变化。在20～70岁，血胆固醇浓度随增龄升高。中年期后，血总脂质、中性脂肪及胆固醇量即开始升高。老年期常伴有脂质代谢异常，高脂血易造成血管老化。食物所含脂肪约98%是甘油三酯，体内脂肪90%以上为甘油三酯。饮食中脂肪是一种调味品，又是一种重要的供能物质。在丰盛的宴席上，每一种食品无不含有大量的脂肪。饮食中的脂肪分两种，动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪含有大量的饱和脂肪酸，后者则含不饱和脂肪酸。每一种脂肪酸对人体健康都是不可缺少的，但是摄入时要有合理的比例，否则就有损于健康。特别是高血压患者，长期进食饱和脂肪酸较多更易加速动脉粥样硬化的发生和发展，如果降低饮食中饱和脂肪酸的比例就可使血压已升高的人群平均血压下降。如果给动物喂食含硫氨基酸较高的鱼类蛋白质可预防血压的升高。