治疗感冒的菜

色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。

　　特色：
　　蹄膀胶原蛋白质比较丰富，肉皮经油炸后产生，诸如气泡烹制后便于入味。
　　蹄膀先烧酥后炸，再加料烧，可使里外一致，并且酥而不烂。
　　Tips：
　　2：锅中放入踢膀及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精，转大火收汁至稠，放入菜心中即成。
　　1∶蹄膀洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。
　　做法：
　　蹄膀1只(约1500克)，菜心，酱油、糖、味精各适量。
　　冰糖元踢原料：
　　6、加入小匙白糖和盐，放入柠檬片、红椒丝搅匀入味，即可上碟。
　　5、倒入椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖。
　　4、再将将鸡腿肉汆烫出血末，捞起沥干水倒进砂锅里。
　　3、锅内放油烧热，放入芋头炸硬,捞出倒进砂锅里。
　　2、鸡腿切块，用盐料酒葱姜腌渍。
　　做法：1、芋头去皮，切成小块，柠檬切片、红椒切丝备用。
　　调料：盐、白糖。
　　辅料：椰浆。
　　柠香芋头椰浆鸡主料：鸡腿、芋头、柠檬。

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