红肉吃多了会易发风湿性关节炎

得了风湿性关节炎的人群多数以中老年人最容易患病，关于病人能不能吃红肉呢?据调查得知，风湿性关节炎最好是不要吃红肉，会给病人带来很大的危害。虽然此病治疗起来比较困难，但是也是有办法治好的，如果没有得到及时有效的治疗，很可能还会导致病人残废。

在医学界中，风湿性关节炎是一种比较常见的自体免疫性疾病，是由人体的免疫细胞错误地对健康关节进行攻击造成的。发表在最近出版的《关节炎与风湿病》杂志上的一份研究报告称，摄取肉类也许会以某种方式导致人体攻击与食物类似的成分。肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体就产生了抗胶原的抗体。

一项以生活在欧洲的25000人为对象所进行的研究显示，那些常吃红肉的人患风湿性关节炎的危险是很少吃红肉的人的两倍。那些大量摄取蛋白质的人———包括其他的肉类以及植物蛋白，患风湿性关节炎的危险同样较高，不过摄取脂肪似乎不会增加该危险。研究人员对志愿者的资料进行了分析。这些志愿者每周每天都吃比较精细的食品，取血样化验可确认他们大多数都吃了含有各种营养成分的食品。研究人员对这些志愿者进行了10年以上的跟踪调查。调查结果显示，约有35人患了风湿性关节炎，而这些风湿性关节炎患者很可能以前吸过烟，并且很少吃富含维生素C的食品。

研究人员表示，吃红肉可能还会吃下添加剂，甚至是感染因子，但并没有证据表明有什么成分与风湿性关节炎有重要联系。大量吃红肉可能是导致关节炎的一种奇特的危险因素，或者吃红肉可能是某个人群的特点，他们的生活方式中的其他因素导致其患病危险增加。

得了风湿性关节炎疾病的人要特别谨慎了，要少吃肉类的食物，主要以清淡，易消化的食物，不单单要早治疗风湿性关节炎，而且还应该在饮食上合理的调节，对病情的恢复会有很大的帮助的。