贪吃红肉易引发风湿性关节炎

很多人都喜欢吃红烧肉，天天吃也吃不腻。但是大家都不知道，据可靠的医学研究，大量的吃红肉可能是导致风湿性关节炎的一种因素，可能很多人觉得很可笑，但事实如此，吃红肉的人群，他们的生活方式导致其患病危险增加。

研究人员最近研究发现，大量吃红肉会增加患风湿性关节炎的危险，该病无法治愈，是—种可导致人残疾的疾病。

一项以生活在欧洲的25000人为对象所进行的研究显示，那些常吃红肉的人患风湿性关节炎的危险是很少吃红肉的人的两倍。那些大量摄取蛋白质的人———包括其他的肉类以及植物蛋白，患风湿性关节炎的危险同样较高，不过摄取脂肪似乎不会增加该危险。

风湿性关节炎是一种自体免疫性疾病，是由人体的免疫细胞错误地对健康关节进行攻击造成的。发表在最近出版的《关节炎与风湿病》杂志上的一份研究报告称，摄取肉类也许会以某种方式导致人体攻击与食物类似的成分。肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体就产生了抗胶原的抗体。

研究人员对志愿者的资料进行了分析。这些志愿者每周每天都吃比较精细的食品，取血样化验可确认他们大多数都吃了含有各种营养成分的食品。研究人员对这些志愿者进行了10年以上的跟踪调查。调查结果显示，约有35人患了风湿性关节炎，而这些风湿性关节炎患者很可能以前吸过烟，并且很少吃富含维生素C的食品。

尽管有证据表明有什么成分与风湿性关节炎有重要联系。但是也给我们一个警钟，吃东西不要过量，要合理适度，正常健康的生活习惯才是养成一个健康的体魄的必备条件。不要因为一时的贪吃导致不可恢复的疾病。