胆总管结石病人的饮食

　　胆总管结石患者的饮习惯应该严格控制饮食上的食物摄入，不能乱补，否则将危害自己的生命安全。

　　蛋白质摄入量每公斤体重给1克左右,全日给50-70克.选含有氨基酸的优质蛋白,以减少蛋白的摄入量,又利于修复胆道中被修复的组织.过多的蛋白质,会刺激胆汁分泌,可引起胆囊收缩加剧疼痛.饮食中之所以注意供给碳水化合物,是因为碳水化合物是热量的主要来源,以消化,利用率高.

　　对肥胖及伴有冠心病者,主食及点心也应适当限制,以利用减轻体重.通常患者饮食应少量多餐,每2-3个小时进餐一次,并多饮水.每日饮1500--2000毫升水,比如果子汁、山楂水、菜水,以便稀释胆汁,减少胆汁郁积,促使胆汁排出.患者还应注意补充含维生素A、B、C丰富的食物,忌用熘、炸、爆等法烹调.辣椒、胡椒、酒、咖啡等刺激性食物也必须忌用.

　　在急性发作期,患者发生胆道梗阻,表现为黄疸时,应禁食,给予静脉补充营养和抗炎治疗.疼痛减轻时,应食用低脂肪、低胆固醇,用高糖流质饮食,如玉米汤、藕粉、豆浆、菜水、果子汁、蛋白水、枣泥汤、桂圆汤等.慢性期患者饮食选用低脂肪、低胆固醇食品,全日摄入脂肪量限制在20-30克(包括副食中的脂肪及烹调油),并将脂肪分散在各餐中,不可集中一餐,避免造成脂肪过多,诱发胆绞痛、胆囊炎发作.胆管有阻塞时,患者可能伴有发烧、黄疸,每日胆固醇摄入量应底于300毫克,为此可食鱼、牛肉、瘦肉、鸡,禁食胆固醇高的食物,如蛋黄、肝、肾心、肚、肺、脑、鱼子、动物脂肪等.