肠炎是肠粘膜的急性或慢性炎症。肠炎不是一种独立性疾病,它常广泛地涉及胃和结肠。因此,所谓的肠炎,实际上是胃炎、小肠炎和结肠炎的统称.生蔬菜及腌渍物要避免 ,以煮熟的食物为佳。严重腹泻 ,须改为流质食物 ,肉类方面 ,要选用脂肪少而且柔软的肉类 ,不妨多吃些鱼 ,避免饮酒、果汁或冰牛奶。如果饮用牛奶 ,则须加热为宜。