便秘患者的食物

(限 制 食 物)：过滤的果汁，以及煮过的罐头水果
　　尽量选用含粗纤维多的蔬菜，例如：金针、豌豆荚、丝瓜、豇豆、甘薯叶、山芋茎、雪里蕻、毛豆、青椒、南瓜、芹菜、四季豆、苦瓜、芥兰等
　　(增 加 食 物) ： 每天至少 4 份水果，其中一份必须是含丰富维生素C的水果，例如橘子、柳丁、番石榴
　　(增 加 食 物) ： 牛奶、低脂奶、脱脂奶、乳酸饮料、各种调味奶、乳酪等皆可食

便秘患者的食物选择
　　五谷、根茎类
　　选用粗纤维含量多的水果，例如：梨、柑橘、苹果、桃、杨梅、菠萝等
　　(限 制 食 物)：过滤的蔬菜汁
　　(增 加 食 物) ： 爆米花、核果类、紫菜、海带
　　(增 加 食 物) ： 各种未加工的豆类，例如刀豆、豌豆、绿豆、竹豆、黄豆、花豆、黑豆、红豆，以及豆渣、栗子、莲子等
　　(增 加 食 物) ： 尽量选用糙米、小米、玉米、燕麦片、以及全麦或裸麦面包；若食用白米，可添加麸皮或豆类一起食用
　　水果类便秘患者的食物
　　(限 制 食 物)：精制的谷物、面包、面条等
　　豆类及其制品
　　其他
　　蔬菜类便秘患者的食物
　　(限 制 食 物)：少用加工过的豆制品，例如豆浆、豆腐、豆干
　　肉类
　　(增 加 食 物) ： 各种肉类、蛋
　　(增 加 食 物) ： 每天至少 3 份蔬菜，其中一份必须是含丰富维生素 A 的深绿色或深黄色蔬菜
　　奶类
　　莲藕、牛蒡、慈菇、甘薯、荸荠、芋头、马铃薯（连皮一起食用）