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例如缺锌的人乳房、阴毛、生殖器等的发育,均会有不同程度的缺陷。这种第二性征发育的障碍,主要原因在于性激素产生减少。比如锌不足,使睾丸中蛋白质的合成减少,睾丸和附睾萎缩,并使与睾丸有关的某些酶类和激素活性降低。脂肪贮存、分布和皮肤的粗糙、细嫩、光泽与否,在很大程度上受到性激素的影响,最后影响到身高、体态,乃至男性肩宽、女性三围(胸、腰、臀围)的比例。而锌则是性激素的重要成分。还有人认为,十一二岁的孩子,女孩子往往会比男孩子高出一头,这是因为男孩子体内的锌,几乎全部供应了性器官发育的需要,再无多余的锌来供给骨骼的生长。而青年期一过,在短短几个月内,男孩子便会突然增高,超过女孩子。锌量充足的男孩子长得高,同时生理上的发育也较快成熟。埃及、伊朗由于地球化学结构以及饮食习惯等原因,缺锌症状比较普遍,所以他们青年男女第二性征被抑制的现象也比较普遍。
锌对性器官的发育和性功能也十分重要,缺锌的人生殖器官发育不全,月经停止或不来潮;缺锌还使睾丸的发育减缓,也包括附睾及前列腺发育的减缓与睾丸精原上皮的萎缩,从而影响性机能。正常健康的人,其前列腺、精液与精细胞中含锌量都比较高,正常人的前列腺含锌859/百万,射出精液的开始、中间和最后部分,分别为:2930/百万、1480百万、910/百万,精子本身含锌1990/百万,而肝、肾中的含锌量,则仅为初射出精液含锌量的1/2和1/7。锌不仅对精子生成是必要的,而且对维持精原上皮的健康也是必要的,长期缺锌,血浆中的睾丸酮明显减少,前列腺的结构和功能受影响,性功能相应衰退以至不育。因此,国外有人把锌称之为“夫妻和谐素”。
研究和有关试验表明,血液中含有低浓度的锌,阴茎勃起、射精状况、性交次数,都显著提高,而且精力旺盛。锌又是前列腺所必需的,这个男性腺体可以制造出一种控制射精的分泌物,但并非每个人的前列腺都能够正常运作,几乎绝大多数60岁以上的男性都有一种前列腺肿大的毛病,医生称之为良性前列腺过度增长,而20~60岁之间的男性则常患有前列腺炎,前列腺肿大会导致性功能降低乃至性无能。根据测定,这类疾病的患者在他们的前列腺里,锌的含量相当低,补足锌后,健康有明显的起色。锌还能够治疗前列腺肿大,每天给予150毫克的锌,2个月后降低为每天50~100毫克,大多数人病情可以缓解。
锌是男性激素睾丸甾酮的代谢物质,没有足够的睾丸甾酮,性冲动就无法产生,没有足够的锌,血浆中的睾丸甾酮便会明显地减少。
富锌食品对第二性征的发育、性功能的维护和提高,都有十分重要和不可替代的作用。所以从少儿时期起,就应当重视锌的摄取,对于青年发育期的年轻人来说,更是重要。一般青少年期每人每日至少应摄入锌8~15毫克,成年人12~16毫克,孕妇和乳母的摄入量应比成年人高出两倍。含锌丰富的食品有牡螨,每百克约含锌100毫克,是居于次位牛肉的12~15倍;其他还有田螺、瘦肉、鱼类、海产品以及南瓜、茄子、白菜等。