春节团年饭 吃不胖的小方法

春节将至，聚餐日渐增多，天天大吃大喝，满足了食欲，可别忘记了肉肉在悄悄的爬上你的小肚子，大吃大喝很容易让体重上升。那春节吃年菜有什么方法可以吃不胖呢？今天小编就来教你几个饮食减肥方法，照着吃就不怕长胖了。

建议吃年菜的时候应先吃纤维质的蔬果增加饱腹感、助消化，吃的时候肉类每道只挟1次，并多吃蔬菜，肉类尽量选鸡、鱼等白肉，少吃内脏、卵蛋及油炸物，以免热量、胆固醇摄取过多。

营养师指出，尾牙年菜的菜肴以肉类居多，并添加重咸的酱汁或汤汁，除了选小块点的肉，挟菜时宜挑菜肴上层、较少沾附到汤汁的部分，避免吃进太多油脂和盐分，属主食类的米糕、羹类等料理应酌量食用，总量最多1碗。而吃年菜时难免会喝酒，最好先吃点东西后再喝防伤胃，肠胃差的人也不要空腹喝茶或果汁等含糖饮料，以免刺激胃酸分泌，导致肠胃不适。

进食前先吃蔬果

吃大餐前可先吃水果，如1颗苹果或芭乐，份量约1个拳头大小，或者吃市售的生菜沙拉1盒，当中的纤维质可增加饱足感，也有助消化，同时还能稳定血糖，避免饥饿感强烈而吃得太快、太多。

每道菜只挟1次

因年菜菜肴至少有8道以上，若每道菜都挟好几次，容易吃进过多热量及油脂，有肉的菜肴最好只挟1次，每道肉类最多吃1平匙或1小块，汤类含肉块等汤料则喝1碗就好，蔬菜则没有限制。 [NextPage]

主食类1碗为限

含淀粉的主食类，如油饭、炒面、米糕、山药、红豆、绿豆等，宜将摄取总量控制在1碗，而用太白粉、地瓜粉等勾芡的羹类也要算在主食类，而且芡汁易包覆油脂和酱料，吃的时候吃料就好，不要喝汤。

过水冲淡油盐分

年菜的菜色大多偏油腻、重咸，担心引发高血压、高血脂问题者，建议先将食物过水、冲淡油盐分后再吃，可自备保温壶装热水倒入碗中，当水变色、浮一层明显的油后就倒掉，再换干净的热水。

含糖饮品喝1杯

市售果汁等含糖饮料容量250c.c.，相当于半碗饭、约150大卡热量，以约150c.c.的纸杯或小玻璃杯来说最多喝1~2杯，或改喝无糖的茶类，而甜汤、炸米麻糬等甜品，建议浅尝如喝1~2匙或吃1、2颗，以免糖分摄取过量。

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提醒你

红肉内脏增负担

红肉如牛、羊肉的饱和脂肪酸高，内脏如大肠等胆固醇也偏高，易增加心血管疾病风险，可选油脂和热量低的白肉如鸡、鱼肉或海鲜，食用时去皮，海鲜避开头部、卵蛋等胆固醇高部位。

肠胃差吃8分饱

易胀气、腹泻及有胃食道逆流、胃溃疡等问题者，进食时要放慢节奏、细嚼慢咽且吃8分饱为宜，以免增加肠胃负担，而口感较硬的食物如油炸物、糯米及核果类因比较难消化，建议少吃。

空腹喝酒易伤胃

空腹饮酒易伤胃，最好有饱足感再喝，并先吃含维生素B群的蔬菜等，帮助酒精代谢，男性最多喝2罐360c.c.啤酒或300c.c.红酒或90c.c.威士忌等，女性必须减半，还要多喝水加速酒精排出。

专家说 酱料宜尽量少沾

酱油、沙茶酱等酱料的油、盐分含量高，芥末、辣油等则易增加肠胃刺激，如果要搭配生鱼片与肉类等食用，宜酌量沾取，吃的时候沾1小角就好。