近年来一些科学家发现凉开水具有美容作用。用凉开水清洗皮肤,过一段时间后,皮肤显得柔软、细腻、润泽,富于弹性。用凉开水洗头,可使头发润泽明亮。 研究发现,新鲜开水冷至20℃-25℃时,溶解在其中的气体比煮沸前少了二分之一,质量也发生了相应变化,内聚力增大,表面张力增强,这种水与生物细胞内的水十分接近,有很大的亲合性,能让动植物细胞迅速吸收,因而被称为“活性水”。人的头发无光泽、皮肤粗糙关键是缺水。美容的关键是给头发或皮肤的细胞提供足够水分。 近年来,西方国家兴起以瓜果护肤美容热,主要是利用与人体细胞接近的植物细胞内的水滋养面部皮肤细胞。而具有生理活性的凉开水与植物的细胞水一样,也能迅速渗入人体细胞。